TVAROHOVÉ PLACKY S CUKETOU

4 malé placičky o průměru 8 cm:

25 g tvarohu

špetka soli

1 polévkové lžíce olivového oleje

50 g mouky

1/2 sáčku prášku do pečiva

Vypracovat těsto, rozdělit na 4 díly, vyválet kuličky, nechat pod folii odpočinout

1 malá cuketa - nakrájet na plátky a nechat se solí "vyplakat"

1 stroužek česneku

1/2 bochníčku mozzarelly, sůl, pepř

-------------

roztáhnout kuličky na placičky o průměru cca 8 cm, poklást sýrem a cuketou, peci při 200 st. 15 minut

KYNUTÝ KOLÁČ S TVAROHEM A JABLKY

Kynuté těsto:

250 ml vlažného mléka

kostku kvasnic 42 g

1 lžíci cukru

----------

vytvořit kvásek

Mixovat:

120 g cukru krystal

2 vejce

1 vanilkový cukr

150 g másla

1 lžíce oleje

----------------

500 g hladké mouky, smíchat se vzniklým kváskem

--------------

Tvarohová náplň:

500 tvarohu

60 g cukru krystal

1 vejce

60 g másla

1 vanilkový cukr

2 lžičky vanilkové esence

2 lžíce kukuřičného škrobu

-------------

5 jablek

---------------

Kvásek vmíchat do mouky, vypracovat těsto a nechat kynout 30 minut. Poté přemístit do vymazané a vysypané formy, navrstvit tvarohovou náplní, poklást oloupanými a na půlku nakrájenými jablky a péci cca 45 min při 160 st. Poté jablka potřít meruňkovým džemem.

TVAROHOVO-BRAMBOROVÉ PLACKY

cca 10 placiček:

300 g vařených, nastrouhaných brambor

250 g tvarohu

1 vejce

60 g mouky

60 cukru

citrónová kůra

špetka soli

hrst brusinek naložených v rumu

podle: http://www.lidl-kochen.de/de/Rezepte/Quarkkeulchen-mit-Zwetschgenkompott

LÍVANEČKY Z QUINOY, MANDLOVÉ MOUKY A BANÁNU

2 1/2 lžíce kokosový olej

špetkou skořice 

1/2 šálku uvařené quinoa

1 šálek mléka dle vlastního výběru

2 lžičky citronové šťávy 

1/2 šálku celozrnné špaldové mouky 

2 lžičky prášku do pečiva 

1/2 lžičky jedlé sody 

2 lžíce kokosového cukru (nebo jiného)

1/2 lžičky jemné mořské soli 

1 1/2 šálky mandlové mouky

2 lžičky vanilkový extrakt 

Ozdoba:

2 banány

2 lžíce čokolády
jogurt
javorový sirup

Z uvedených surovin umícháme hladké těsto a lívanečky smažíme na kokosovým oleji a zdobíme.

MAKOVÝ ZÁVIN KYNUTÝ S BRAMBOREM

Těsto na 2 záviny:

180 ml mléka

500 g hladké mouky

30 g čerstvého droždí 

60 g cukru krupice 

10 g vanilkového cukru

60 g změklého sádla

1 vejce

1 lžička soli

1 uvařená rozmačkaná brambora

Na potření pak ještě 1 vejce a 1 lžíce mléka

Nádivka:

200 g mletého máku

300 ml mléka

1 lžíce povidel

2 lžíce rumu

100 g cukru

1/2 lžičky skořice

Z vlažného mléka, trošku cukru a kvasnic necháme vzejít kvásek, který vmícháme do zbytku ingrediencí a vypracujeme těsto, které necháme 1,5 hod kynout.  Těsto přemístíme na pečící papír kvůli pozdější snadnější manipulaci. Těsto rozdělíme na dva bochánky a rozválíme na placku, kterou plníme makovou náplní. Kraje potřeme rozšlehaným vajíček a opatrně zamotáme tak, že celý závin je zamotaný do pečícího papíru. Necháme ještě kynout půl hodiny a pečeme při 160 st. 35-45 minut.

Inspirace: http://www.pradobroty.cz/2014/10/makovy-zavin.html

ŠÁTEČKY PLNĚNÉ LESNÍMI PLODY

nejsou vubec sladke, tzn. bud pridat cukr do testa nebo dat velmi sladkou napln .-)

300 g polohrubé mouky

1 lžička sušeného droždí

2 lžičky cukru krupice

1 lžička domácího vanilkového cukru

125 ml mléka

125 g másla (chlazeného)

1 žloutek

špetka soli

citronová kůra z jednoho bio citronu

1 vejce na potření

mouka na podsypání

cukr moučka na poprášení

napln: marmelada, povidla, tvaroh .... ja pouzila lesni plody smichane s agar agar

peceme pri 170 st, cca 15-20 minut

Inspirace: http://www.peknevypecenyblog.cz/satecky-s-ovocnou-naplni/

TRESKA S DROŽDÍM A SÝREM, fakt dobré.-)

350 g tresky

2 uvařené brambory ve slupce

1 vejce

hrst strouhaného sýra

2 stroužky česneku

30 g čerstvých kvasnic

1 cibule

citron

hrst čerstvých bylinek

hrst nakrájené uzeniny

namletý tvrdý chléb - strouhanka

máslo, olej

sůl, pepř

Tresku pokapat citronem a posolit, nechat povolit a potom vodu vymačkat a rybu nakrájet na malé kousky. Vmíchat nastrouhané uvařené brambory, 1 vajíčko, čerstvé bylinky, uzeninu. Na másle s olejem osmažit cibulku spolu s kvasnicemi a přidat špetku cukru. Tuto směs poté vmíchat do základní přidat strouhanku z kváskového chleba. Posolit a opepřit. Tvořit karbanátky a obalit v chlebové strouhance, poklást na pečící papír a pokapat olejem, peci při 180 st. cca 30 minut. Podávat se salátem a dresinkem ze zakysané smetany a česneku.

inspirace: Jarka-P z http://recepty.vareni.cz/ http://recepty.vareni.cz/karbanatky-z-tresky/



Více zde: http://obycejna-mamina.webnode.cz/products/treska-s-drozdim-a-syrem/

TRDELNÍK

těsto na 12 trdelníků:

250 ml mléka

50 g rozpuštěného másla

1 vejce

4 lžíce cukru

600 g hladké mouky

1 kostka droždí

1 lžička soli

Z části mléka, trošky cukru a kvasnic necháme vzejít kvásek, který potom promísíme se zbytkem ingrediencí. Uhněteme  (v robotu alespoň 10 minut)  a necháme vykynout asi 1,5 h. Potom z těsta vytvoříme tenké ruličky, které navíjíme. Necháme dokynout asi 20 minut, pomastíme máslem a posypeme cukrem se skořicí. Pečeme při 190 st. asi 25 minut.Na co namotávat trdelník? Na ruličky od wc či kuchyňského papíru namotat alobal, na lahve od piva nebo zavařovačky namotat alobal. Nebo vytvořit velký trdelník, který namotáš na váleček na těsto.Jaké byly trdelníky v polovině minulého století, video se stařenkou: http://tv.sme.sk/v/14772/za-dnesne-trdelniky-by-mali-trestat.html

inspirace: http://unasnakopecku.blogspot.cz/search?q=trdeln%C3%ADk

BRAMBOROVÉ ŠIŠKY SE ZAKYSANOU SMETANOU

1 balíček bramborových šišek popř. gnocchi nebo bramborového knedlíku

1 zakysaná smetana

150 g kvalitního salámu

2 jarní cibulky

olej na restování

Na oleji orestuj pokrájenou cibulku, přidej nakrájený salám a poté vmíchej bramborové šišky. Chvíli restuj, odstav z plotny a nakonec vmíchej zakysanou smetanu.

ZAPEČENÉ BRAMBORY S GORGONZOLOU A SALÁTEM

600 g brambor

2 mrkve

200 g gorgonzoly

1 velká cibule

česnekové máslo

drcený kmín

drcený sušený rozmarýn

sůl

olej

Oloupané brambory a mrkev nakrájíš na stejně velké kusy. Dáš je do mísy a zaliješ asi dvěma lžícemi oleje, posypeš kmínem, rozmarýnem a solí. Promíchej a přendej na pekáč vyložený papírem.  Peč asi 30 minut na 200°C doměkka.

Oloupanou cibuli překroj na půl a následně na plátky. Rozpal pánev a na kapce oleje restuj do hněda. Gorgonzolu nakrájej na kostičky. 
Do hotové cibule přidej pečené brambory, sýr a česnekové máslo. Vše promíchej.

Na salát

1/2 ledového salátu

1 salátová okurka

8 cherry rajčat

150 g zakysané smetany

1 lžíce oleje

1 lžíce sedmi-bylinného octa (obyč)

bylinková sůl

1 lžička hořčice s křenem

1 lžíce vody

Zeleninu omyj. Nakrájej na jemné plátky a nudličky. V hrnku rozmíchej smetanu, olej, ocet, sůl, hořčici a vodu. Pokrájenou zeleninu důkladně promíchej se zálivkou a podávej k bramborům. 

Doba přípravy 45 minut
Počet porcí 3-4


Inspirace: http://cesnekacibulezakladmojikuchyne.blogspot.cz/

KOKOSOVÁ BUCHTA

BUCHTA S KOKOSEM A ČOKOLÁDOVOU POLEVOU

Těsto:

2 hrnky hladké mouky

1 hrnek strouhaného kokosu

1 hrnek cukru krupice

1 hrnek mléka

1/2 hrníčku oleje

3 vejce

1 lžíce vanilkového aroma

1 s prášku do pečiva

Poleva:

80 g moučkového cukru

80 g másla

2 lžíce kakaa

2 lžíce rumu