Těsto
250 g hl.mouky
100 g cukr moučka
2 lžíce kakaa
140 g másla
1 vajíčko
Náplň
200 g vypeckovaných višní
100 ml šťávy z višní
1 lžíce cukru
1 lžíce škrobu
Sníh
2 bílky
100 g krystalového cukru
50 g práškového cukru
kůra z limetky
Mouku, cukr, kakao a cůl rozmíchejte vmíse, přidejte povolené máslo. Vypracute těsto, zabalte do fólie a nechete v lednici odpočinout alepoň půl hodiny. Potom asi 0,5 cm silným plátem rozváleného těsta vystelte formičky. Těsto propíchejte vdličkou,, na těsto dejte pečící papír, zatežte třeba luštěninami nebo rýží a pečte při 180 st. asi 12 minut. Nechejte před plněním vychladnout.
Náplň připravte smícháním cukru a višní a asi 5minutovém povařením. Poté škrob promíchejte se e
šťávou z višní a povařte do zhoustnutí.
Bílky s krystalovým cukrem šlehejte mixérem nad parou. Potom odstavte a šlehete další 3 minuty. Nakonec přišlehete práškový cukr do tuhého sněhu.
Tartaletky naplňte náplní z višní, ozdobte snema dejte na 2 minuty při 200 st, zapéci. Potom ozdobte nastrouhanou limetkovou kůrou.
Žádné komentáře:
Okomentovat